Course specs

AH_Serviço de Mesa

Academia de Hotelaria


Start date

26 of March of 2019

Price

€10

Schedule

09h-13h e 14h-18h

Local

Gaia


Audience

Pessoas com interesse na área de hotelaria/restauração e que pretendem vir a desenvolver a sua atividade profissional neste setor ou melhorar as suas competências.

Duration of Course

16 horas

General Objective

Dotar os formandos de conhecimentos práticos sobre o serviço de mesa e bar.

Specific Objectives

No final do curso, os formandos deverão ser capazes de:

- Desenvolver a sua atividade profissional em restauração e hotelaria.

- Aplicar técnicas de serviço do serviço de restuarante que permitam uma performance de excelência.

Program Contents

I. Apresentação e Grooming

II. Departamento de F&B e a sua Organização

III. Standards de Serviço no Contato com cliente

IV. Equipamentos e Material

V. Mise en Place

VI. Tipos de Serviço de Mesa e a Sua Execução

VII. Serviço de Mesas Especiais

VIII. Protocolo

 

 

Methodology

Formação com forte componente teórico-prática e estágio em Unidade Hoteleira


Talenter™ Academy | Academia de Hotelaria Gaia

Av. da República N.º 330 4430-148 Vila Nova de Gaia
Phone: +351 220 124 177 Fax: +351 214 139 481

E-mail: academia.hotelaria@talenter.com

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