Course specs

AH_Supervisor/Chefe de Sala- Serviço de Bar

Serviço de Bar


Start date

27 of March of 2019

Price

€25

Schedule

14h-18h

Local

Gaia


Placement

A Academia de Hotelaria desenvolve cursos de formação profissional certificada na área da Hotelaria, considerando as melhores práticas de serviço no segmento 5 estrelas.

Audience

Empregados de mesa que pretendem melhorar as suas competências práticas e /ou promover a sua empregabilidade.

Duration of Course

4 horas

General Objective

Dotar os formandos de conhecimentos fundamentais para a execução de Serviço de Bar de excelência.

Specific Objectives

Pretende-se que os formandos estejam aptos a:

- Aplicar as regras e normas de organização e funcionamento no Bar

- Conhecer e caraterizar diferentes tipos de bebidas

- Aplicar técnicas de prepraração de diversas bebidas

Program Contents

I. Organização, funcionamento e regras aplicadas ao aerviço de Bar

II. Classificação e função dos diversos tipos de bebidas

III. Utensílios e equipamentos

IV. Técnicas de execução, preparação, decoração e serviço de bebidas

V. Normas de higiene e segurança no serviço de Bar

Methodology

Formação com forte componente teórica-prática


Talenter™ Academy | Academia de Hotelaria Gaia

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