Ficha do Curso
AH_ Governanta - Compras, Gestão de Stocks e Inventariação em HSK
Compras, Gestão de Stocks e Inventariação em HSK
Enquadramento
A Academia de Hotelaria desenvolve Cursos de Formação Profissional Certificada na área de Hotelaria, considerando as melhores práticas de serviço no segmento 5 estrelas.
Público-alvo
Empregadas/os de andares e/ou Governantas/es que pretendem melhorar as suas competências práticas e/ou promover a sua empregabilidade.
Duração do Curso
4 horas
Objetivos de Aprendizagem
Dotar os formandos de conhecimentos fundamentais para a realização de inspeções periódicas e de rotina necessárias à manutenção e conservação dos espaços, mobiliário, equipamentos e produtos da Unidade Hoteleira, nomeadamente na área de Serviço de Andares.
Pretende-se que no final do curso os formandos estejam aptos a:
- Identificar conceitos e princípios básicos de aprovisionamento e gestão de stocks na área de Serviço de Andares;
- Interpretar e aplicar sistemas, normas e procedimentos de controlo e armazenamento de stocks;
- Identificar e aplicar procedimentos de encomenda e reposição de roupa, produtos e materiais;
- Controlar o aprovisionamento, gestão de stocks e inventariação de equipamentos, produtos e roupas;
- Controlar as condições de higiene, utilização e conservação dos equipamentos e produtos de diferentes tipos.
Conteúdos Programáticos
I. Conceitos e princípios fundamentais de aprovisionamento, compras e gestão de stocks;
II. Sitemas e normas de controlo e armazenmeno de stocks na área do Housekeeping;
III. Técnicas e instrumentos de controlo dos aprovisionamentos;
IV. Gestão de compras - Procedimentos de requisição e reposição na área do Housekeeping;
V. Controlo de existências/inventariação;
VI. Normas de segurança e higene no acondicionamento e armazenagem de materiais, produtos e roupas de diferentes tipos.
Metodologia
Formação com forte componente teórico-prática.