Academia Hotelaria

O Curso de Empregada de Andares tem como público alvo pessoas que queiram trabalhar, ou que já trabalhem na área hotelaria. A procura de profissionais especializados para esta área da hotelaria tem vindo a crescer de dia para dia. O formando após o curso fica capacitado para Executar todo o serviço inerente à apresentação, arrumação e higienização de quartos e áreas comuns dos locais de hospedagem, enquanto empregada de andares/Housekeeping.

Datas

Abril: 01, 15 e 29

Maio: 06, 13 e 20

Junho: 02, 10 e 24

Julho: 08, 15 e 22

Agosto: 19

Setembro: 02 e 16

Outubro: 07 e 14

Carga horária

16 horas (8h na academia de hotelaria + 8h on job em cliente)

Local

Lisboa/Cascais

Conteúdo Programáticos

I. Apresentação e Grooming
II. Departamento de Andares e Organização dos Recursos Humanos (Hierarquias)
III. Standards de Serviço no Contacto com cliente
IV. Tipos de Quartos e as suas Características

V. Técnicas de Arrumação de Quartos
VI. Técnicas de Limpeza de Quartos
VII. Serviço de Lavandaria
VII. Produtos de Limpeza e Utensílios
IX. Regras de Higiene e Segurança no Trabalho

O Empregado de Mesa é o profissional que, no respeito das normas de higiene e segurança, organiza/prepara o serviço de restaurante, acolhe e atende os clientes, efetua o serviço de mesa, aconselhando na escolha de pratos e bebidas, executa serviços especiais e procede à faturação do serviço prestado em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou em unidades hoteleiras.

Datas

Abril: 02, 16 e 30

Maio: 07, 14 e 21

Junho: 04, 11 e 25

Julho: 09, 16 e 23

Agosto: 20

Setembro: 03 e 17

Outubro: 08 e 15

Carga horária

13 horas (5h na academia de hotelaria+ 8h on job em cliente)

Local

Lisboa/Cascais

Conteúdos Programáticos

I. Apresentação e Grooming

II. Departamento de F&B e Organização dos Recursos Humanos
III. Standards de Serviço no Contacto com o Cliente
IV. Equipamentos e Material
V. Mise-en-Place
VI. Tipos de Serviço de Mesa e a sua Execução
VII. Serviços de Mesa Especiais
VIII. Protocolo

Este curso irá permitir a cada um dos participantes saber operacionalizar a ferramenta informática de gestão do alojamento, de forma a melhorar a performance da coordenação do trabalho no serviço de andares. E em simultâneo desenvolver métodos de trabalho adequados à execução de todo o serviço de limpeza e manutenção inerente ao serviço de andares.

Datas

Abril: 17 e 18

Maio: 15 e 16

Junho: 12 e 13

Julho: 10 e 11

Agosto: 12 e 13

Setembro: 04 e 05

Carga horária

8 horas (8h na academia de hotelaria + 8h on job em cliente de Lisboa/Cascais)

Local

Lisboa/Cascais

Conteúdos Programáticos

I. Housekeeping

II. Estrutura Funcional do Serviço de Andares
III. Tipologias de Alojamento e Meios de hospedagem
IV. Processos e métodos de limpeza e arrumação dos quartos, casas de banho, andares e zonas comuns
V. Atendimento e assistência a clientes
VI. Processos de Gestão no Departamento de Housekeeping
VII. Compras e gestão de stocks no serviço de andares
VIII.Organização e funcionamento dos serviços de lavandaria/rouparia